Tonka: aroma, prepararea și desertul

  • Reading time:2 mins read

Ce este tonka? Dipteryx odorata este o specie de copac înflorit din familia mazărelor, Fabaceae. Semințele sale sunt cunoscute sub numele de boabe de tonka. [1] Boabele de tonka sunt negre și turtite la exterior, cu un mijloc maroniu și moale.  Ce aromă are tonka?  Aroma de tonka este dulceagă, complexă, florală, persistentă și aduce cu notele din vanilie și caramel.…

Continue Reading Tonka: aroma, prepararea și desertul